مرغ ناردونی

مواد لازم :👇
ران مرغ ۲ عدد
رب انار ۳ قاشق غذاخوری سر پر
گردو آسیاب شده ۳ قاشق غذاخوری
آب انار ۱ لیوان
آب جوش ۱ لیوان
شکر ۳ قاشق غذاخوری
انار دون شده ۱ عدد
پیاز ۱ عدد
سیر ۵_۶ حبه
نمک یک قاشق چای خوری سر صاف
فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری
زردچوبه ۱ قاشق چای خوری
زعفران برای مزه دار کردن مرغ به میزان لازم

طرز تهیه :👇
مرغ ها رو به زعفران آغشته کنید و هر دو طرف را داخل روغن سرخ کنید.

تو فاصله ی سرخ شدن مرغ ها ، داخل تابه ای دیگه ، پیاز نگینی خرد شده رو سرخ کنید ، وقتی کمی سبک شد سیر نگینی خرد شده رو اضافه کنید و وقتی طلایی شد ، گردو رو اضافه و کمی تفت بدین ، حالا نمک ، فلفل و زردچوبه رو اضافه کنید و دوباره کم تفت بدین.

بعد کمی سرخ شدن ، رب انار رو اضافه و مخلوط کنید ، حالا آب انار و آب جوش رو اضافه و مخلوط کنید تا یکدست شود ،
حالا تکه های مرغ رو داخل سس آماده شده بزارین ، در تابه رو بزارین و یک ساعت زمان بدین تا بپزه ، حالا شکر رو اضافه کنید و بزارین بجوشه تا شکر کامل حل بشه ، حدود ۱۰ دقیقه.

بعد از اون در تابه رو بردارین ، انار دون شده رو اضافه کنید و دیگه در تابه رو نزارین تا انار ها من تم بپزه ، حدود یک ربع ، حالا مرغ ناردونی فوق العاده خوش‌تره ما آماده س ، نوش جان🌹
.
⭕️ چند تا نکته مهم رو باید بهتون بگم :👇
۱. شما میتونید گردو رو حذف کنید ، ولی با این ۳ قاشق گردو خیلی خوشمزه تر میشه .
۲. ترشی یا شیرینی این غذا بستگی به ذائقه شما داره ، اگر ترش می‌پسندین ، شکر رو حذف و به جاش مقداری آبغوره یا آلو بخارا میتونین استفاده کنین.
۳. میتونید تو این غذا ۲ قاشق رب هم بزنید که من دوست نداشتم ، نزدم و به نظرم این مدلی خیلی بهتر بود.
۴. اصل این غذا مازندرانی هست و با اردک محلی درست میشه ، ولی اگر در دسترس نبود میشه با مرغ درست کرد.
۵. آب این غذا باید غلیظ باشه تقریبا ، پس زیاد آب نریزین تا آبکی بشه و باید به روغن بیفته.
۶. میتونید از دانه های انار خشک شده هم استفاده کنید ، که تو شمال کشور انار خشک شده هست.

مرغ ناردونی